lühike kirjeldus:
Vaniljeekstraktkasutatakse laialdaselt nii äri- kui ka kodumajapidamises küpsetamisel, parfüümide tootmisel jaaroomiteraapia, kuid paljud inimesed ei tea vaniljeõli kasutamisest tulenevaid tervisega seotud eeliseid, isegi kui see tehniliselt ei ole eeterlik õli. Sisemiselt võitleb puhas vaniljeõli põletiku vastu, toimib antidepressandina ja sisaldab palju antioksüdante, mis takistavad vähirakkude kasvu.
On tõestatud, et see võitleb oksüdatsiooni ja põletiku põhjustatud infektsioonide ja haigustega. Vaniljeõli soodustab ka naha ja juuste tervist, leevendab lihasvalu ja -krampe ningtasakaalustab hormoone loomulikultTuhandeid aastaid on seda kasutanud mehed ja naised, kes võitlevad libiido languse, ärevuse ja kõrge vererõhuga.
Vaniljeõli on saadudVanilla planifolia, orhideeliste sugukonda kuuluv kohalik liik. Vanilje hispaaniakeelne nimetus onvaina, mis tõlgitakse lihtsalt kui „väike kaun“. Vanilje praeguse nime andsid Hispaania maadeavastajad, kes saabusid 16. sajandi alguses Mehhiko lahe rannikule.
Vaniljeõli toitumisalane teave
Vanill kasvab viinapuuna, mis ronib olemasoleva puu või ehitise otsa. Kui seda üksi jätta, kasvab viinapuu nii kõrgele, kui tugi võimaldab. Kuigi see on pärit Mehhikost, kasvatatakse seda nüüd laialdaselt kogu troopikas. Indoneesia ja Madagaskar on maailma suurimad tootjad.
Vaniljeseemnekaunad on umbes kolmandiku tolli suurused ja kuus tolli pikkused ning küpsena pruunikaspunasest mustani värvi. Kaunade sees on õline vedelik, mis on täis pisikesi seemneid.
Vaniljeõis (mis on ilus, kollane orhidee välimusega õis) annab vilja, kuid see püsib vaid ühe päeva, seega peavad kasvatajad õisi iga päev kontrollima. Vili on seemnekapsel, mis taimele jäetuna valmib ja avaneb. Kuivades kristalliseeruvad ühendid, vabastades iseloomuliku vaniljelõhna. Toiduvalmistamisel kasutatakse nii vaniljekaunu kui ka -seemneid.
Vaniljekaunades on leitud olevat üle 200 ühendi, mille kontsentratsioon võib varieeruda olenevalt piirkonnast, kus oad korjatakse. Mitmed ühendid, sealhulgas vanilliin, p-hüdroksübensaldehüüd, guaiakool ja aniisalkohol, on osutunud vanilli aroomiprofiili seisukohalt oluliseks.
Ajalehes avaldatud uuringToiduteaduse ajakirileiti, et kõige olulisemad vanillikaunade sortide eristamise eest vastutavad ühendid olid vanilliin, aniisalkohol, 4-metüülguaiakool, p-hüdroksübensaldehüüd/trimetüülpürasiin, p-kresool/anisool, guaiakool, isovaleriinhape ja äädikhape.1)
Vaniljeõli 8 tervisele kasulikku mõju
1. Sisaldab antioksüdantseid omadusi
Vaniljeõli antioksüdantsed omadused kaitsevad keha kulumise eest, neutraliseerides vabu radikaale. Antioksüdandid on ained, mis aitavad vältida teatud tüüpi rakukahjustusi, eriti oksüdatsioonist põhjustatud kahjustusi. Oksüdatsioon on üks peamisi põhjuseid enamiku meie terviseprobleemide ja haiguste taga. See viib vabade radikaalide moodustumiseni, mis on kehakudedele väga ohtlikud ning mida on seostatud vähi ja enneaegse vananemisega.
Kõrge antioksüdantsusega toidudja taimi hinnatakse ORAC-skoori (hapnikuradikaalide neeldumisvõime) järgi, mis mõõdab aine võimet absorbeerida ja kõrvaldada vabu radikaale. Kuivatatud vaniljekauna vürts on hinnatud uskumatu 122 400-gaORAC-väärtus! Ajakirjas avaldatud uuringPõllumajanduse ja toidukeemia ajakirimärgiti, et puhtal vaniljeekstraktil, mis on valmistatud vanillikaunadest ja 60-protsendilisest etüülalkoholi vesilahusest, on kõrge antioksüdantne aktiivsus. Uuringus märgiti, et tulemused „viitavad vaniljeekstrakti komponentide potentsiaalsele kasutamisele antioksüdantidena toidu säilitamisel ja toidulisandites toidulisanditena“.2)
2. Leevendab PMS-i sümptomeid
Kuna vaniljeõli aktiveerib östrogeeni taset, reguleerib see ka menstruatsiooni ja leevendabPMS-i sümptomid.PMS-i sümptomeid kogeb üle 75 protsendi menstruatsiooniga naistest ja hormoonide tasakaal on peamine tegur, mis neid sümptomeid määrab. Levinud PMS-i sümptomite hulka kuuluvad väsimus, puhitus, nahaprobleemid, emotsionaalsed muutused, rindade hellus ja krambid.
Vaniljeõli toimib kuiLooduslik vahend PMS-i ja krampide vastusest see aktiveerib või tasakaalustab hormoonide taset ja aitab stressiga toime tulla, jättes teie keha ja vaimu lõdvestunud. Vaniljeõli toimib rahustina, nii et teie keha ei ole PMS-i sümptomite ilmnemisel ülitundlik; selle asemel on see rahulik ja sümptomid vähenevad.
3. Hoiab ära vähirakkude kasvu
Vanilje eeterlikul õlil on vähivastased omadused – see aitab pärssida vähi teket enne, kui see probleemiks muutub, muutes selle potentsiaalsekslooduslik vähiraviSee võimas õli pärsib vähirakkude kasvu, peamiselt seetõttu, et see toimib antioksüdandina, mis takistab rakkude oksüdeerumist. Antioksüdandid hävitavad organismis vabu radikaale ja pööravad tagasi oksüdatiivse stressi põhjustava kroonilise haiguse.
Riikliku Vähiinstituudi andmetel võivad vabad radikaalid suurtes kontsentratsioonides olla organismile ohtlikud ja kahjustada kõiki rakkude peamisi komponente, sealhulgas DNA-d, valke ja rakumembraane. Vabade radikaalide põhjustatud rakkude kahjustused, eriti DNA kahjustused, võivad mängida rolli vähi ja muude terviseprobleemide tekkes.3) Antioksüdante tuntakse kui „vabade radikaalide püüdjaid“, mis interakteeruvad, neutraliseerivad javõidelda vabade radikaalide kahjustustega.
4. Võitleb infektsioonidega
Mõned vaniljeõlis esinevad komponendid, näiteks eugenool ja vanilliinhüdroksübensaldehüüd, on võimelised võitlema infektsioonidega. 2014. aastal Baselis Šveitsis avaldatud uuringus uuriti vaniljeõli efektiivsust antibakteriaalse ainena bakterirakkude pinnal kasutamisel. Uuring näitas, et vaniljeõli pärssis tugevalt nii S. aureus'e rakkude esialgset adhesiooni kui ka küpse biokile arengut 48 tunni pärast. S. aureus'e rakud on bakterid, mida leidub sageli inimese hingamisteedes ja nahal.
5. Toimib antidepressandina
Vanilli on koduse ravimina laialdaselt kasutatud 17. sajandist kuniVõitle ärevuse ja depressiooniga toitumise abilVaniljeõlil on ajule rahustav toime, mis aitab viha, unetuse, stressi ja ärevuse korral.
Ajalehes avaldatud uuringIndia farmakoloogia ajakirileiti, et vanilliin, mis on üks vaniljeõli peamisi komponente, näitas hiirtel antidepressiivset toimet, mis oli võrreldav fluoksetiiniga, ravimiga, mis ravib depressiooni ja obsessiiv-kompulsiivset häiret. Uuringus jõuti järeldusele, et kuna vanilliin suutis hiirtel sundujumise testis oluliselt vähendada liikumatust, muudavad vaniljeõli rahustavad omadused tõhusaksdepressiooni loomulik ravi. (5)
6. Vähendab põletikku
Põletik on seotud peaaegu iga terviseprobleemigaja teadlased uurivad ägedalt kroonilise põletiku mõju tervisele ja võimalikke ennetavaid meditsiinilisi rakendusi. Õnneks on vaniljeõli rahustav, seega vähendab see keha stressi, näiteks põletikku, muutes selle...põletikuvastane toit; see on kasulik hingamis-, seede-, närvi-, vereringe- ja eritussüsteemidele.
Kuna vanill sisaldab palju antioksüdante, vähendab see põletikust tingitud kahjustusi. Vanilliinil, mis on kõige antioksüdantsema väärtusega komponent, on võime...alandada kolesterooli loomulikultja vähendada triglütseriidide taset ning reumatoidartriidi sümptomeid. Reumatoidartriiti põhjustab autoimmuunne düsfunktsioon, mille korral valged verelibled hävitavad kõhre.
See võib olla seotud toiduallergiate, bakteriaalsete infektsioonide, stressi või liigse happesusega organismis. Vaniljeõli põletikuvastased, rahustavad ja antibakteriaalsed omadused muudavad selle ideaalsekslooduslik artriidi ravi.
7. Alandab vererõhku
Vaniljeõli rahustav toime kehale võimaldab sellelloomulikult madalam vererõhklõdvestades keha ja vaimu. Kõrge vererõhk on see, kui arteritele ja veresoontele avaldatav rõhk muutub liiga kõrgeks ning arterisein deformeerub, põhjustades südamele lisakoormust. Kõrge vererõhk võib suurendada insuldi, südameataki ja diabeedi riski.
Kõrge vererõhu peamine põhjus on stress; lihaseid ja meelt lõdvestades suudab vaniljeõli vererõhku alandada. Vaniljeõli aitab ka rohkem magada, mis on veel üks lihtne viis vererõhu alandamiseks. Vaniljeõli toimib...looduslik ravim kõrge vererõhu vastusest see toimib ka antioksüdandina, seega vähendab see oksüdatiivset stressi ja laiendab artereid.
