Toidukvaliteediga looduslik eeterlik õli, eramärgisega tähtaniisiõli

Omadused
See toode on värvitu või helekollane selge vedelik; lõhn sarnaneb tähtaniisiga. See muutub sageli külmalt häguseks või kristalliseerub ning kuumutamisel muutub uuesti selgeks. Toode lahustub kergesti 90% etanoolis. Suhteline tihedus peaks olema 0,975–0,988 temperatuuril 25 °C. Külmumistemperatuur ei tohiks olla alla 15 °C. Optiline pöörlemine Võtke see toode ja mõõtke seda vastavalt seadusele (lisa III E), optiline pöörlemine on -2°~+1°. Murdumisnäitaja peaks olema 1,553–1,560.

Peamised koostisosad
Anetool, safrool, eukalüptool, anisaldehüüd, anisoon, bensoehape, palmitiinhape, pineenalkohol, farnesool, pineen, fellandreen, limoneen, karüofülleen, bisaboleen, farneseen jne.

Rakenduse soovitused
Seda kasutatakse peamiselt anetooli eraldamiseks, anisaldehüüdi, aniisalkoholi, aniishappe ja selle estrite sünteesimiseks; seda kasutatakse ka veini, tubaka ja söödavate maitseainete segamiseks.
Soovitatav annus: Lõpliku maitsestatud toidu kontsentratsioon on umbes 1–230 mg/kg.

Ohutusjuhtimine
Tähtaniisiõli FEMA number on 2096, CoE238 ja see on Hiina GB2760-2011 poolt heaks kiidetud toidu lõhna- ja maitseainena; tähtaniisi vili on tavaliselt kasutatav maitseaine ja selle FEMA number on 2095, FDA182.10, CoE238.

Füüsikalised ja keemilised omadused
Tähtaniisiõli on värvitu kuni helekollane vedelik, mille suhteline tihedus on 0,979–0,987 ja murdumisnäitaja 1,552–1,556. Tähtaniisiõli muutub külmas sageli häguseks või kristalliseerub ning kuumutamisel muutub selgeks. See lahustub kergesti 90% etanoolis. Sellel on apteegitilli, lagritsa ja anetooli aroom ning magus maitse.