Kookosõli

Kookosõli valmistatakse kuivatatud kookospähkli viljaliha, mida nimetatakse kopraks, või värske kookospähkli viljaliha pressimisel. Selle valmistamiseks võite kasutada „kuiva“ või „märgmeetodit“.

Piim ja õlikookospressitakse ja seejärel õli eemaldatakse. Jahedas või toatemperatuuril on sellel kindel tekstuur, kuna õlis sisalduvad rasvad, mis on enamasti küllastunud rasvad, koosnevad väiksematest molekulidest.

Temperatuuril umbes 78 kraadi Fahrenheiti järgi see vedeldub. Selle suitsupunkt on ka umbes 350 kraadi, mis teeb sellest suurepärase valiku hautatud roogade, kastmete ja küpsetiste jaoks.

Kookosõli eelised

Meditsiiniliste uuringute kohaselt on kookosõlil järgmised tervisele kasulikud omadused:

1. Aitab ravida Alzheimeri tõbe

Keskmise ahelaga rasvhapete (MCFA) seedimine maksas tekitab ketoone, mis on aju jaoks energia saamiseks kergesti kättesaadavad.Ketoonidvarustavad aju energiaga ilma insuliinita, mis töötleks glükoosi energiaks.

Uuringud on näidanud, etaju toodab tegelikult ise insuliiniglükoosi töötlemiseks ja ajurakkude energiaallikana varustamiseks. Uuringud näitavad ka, et kui Alzheimeri tõvega patsiendi aju kaotab võime ise insuliini toota, siiskookosõlist saadud ketoonidvõiks luua alternatiivse energiaallika, mis aitaks ajutegevust parandada.

2020. aasta ülevaadeesiletõstetudkeskmise ahelaga triglütseriidide roll (näiteksMCT õli) Alzheimeri tõve ennetamisel nende neuroprotektiivsete, põletikuvastaste ja antioksüdantsete omaduste tõttu.

2. Aitab ennetada südamehaigusi ja kõrget vererõhku

Kookosõlis on palju looduslikke küllastunud rasvu. Küllastunud rasvad mitte ainultsuurendada tervislikku kolesterooli(tuntud kui HDL-kolesterool) teie kehas, aga aitavad ka LDL-i „halba” kolesterooli heaks kolesterooliks muuta.

Randomiseeritud ristuv uuring, mis avaldati aastalTõenduspõhine täiendav ja alternatiivmeditsiin leitudet kahe supilusikatäie neitsioliiviõli päevane tarbimine noortel ja tervetel täiskasvanutel suurendas oluliselt HDL-kolesterooli. Lisaks ei kaasnenud sellega olulisi ohutusprobleeme.neitsioliiviõli võtmine iga päevkaheksa nädala jooksul teatati.

Teine uuem uuring, mis avaldati 2020. aastal, andis samad tulemused ja jõudis järeldusele, et kookosõli tarbiminetulemusedoluliselt kõrgema HDL-kolesterooli tasemega kui mittetroopilised taimeõlid. Suurendades HDL-i taset organismis, aitab see edendada südame tervist ja vähendada südamehaiguste riski.

3. Vähendab põletikku ja artriiti

Indias läbi viidud loomkatsetes oli kõrgeantioksüdandid, mis esinevadneitsi kookosõlion tõestanud, et need vähendavad põletikku ja parandavad artriidi sümptomeid tõhusamalt kui juhtivad ravimid.

Teises hiljutises uuringuskookosõli, mis korjatiAinult keskmise kuumusega kuumutamisel leiti, et see pärsib põletikulisi rakke. See toimis nii valuvaigistava kui ka põletikuvastase toimega.