Oliiviõli

Mis on oliiviõli

Oliiviõli peetakse isegi üheks olulisemaks piiblitoiduks. See on ka Vahemere dieedi põhitoit ja on sajandeid olnud osa maailma terveimate ja pikima elueaga inimeste toidusedelist – näiteks nende, kes elavad sinistes tsoonides. Miks? Sest oliiviõli kasulikud omadused on üsna ulatuslikud.

Tervislik ja kvaliteetne ekstra neitsioliiviõli sisaldab hästi uuritud põletikuvastaseid ühendeid, antioksüdante, mis võitlevad vabade radikaalidega, ja arvukalt südametervislikke makrotoitaineid.

Ekstra neitsioliiviõli eeliste hulka kuuluvad põletiku, südamehaiguste, depressiooni, dementsuse ja rasvumise määra vähendamine.

Kasu

 1. Aitab kaalulangust ja rasvumise ennetamist

Oliiviõli tarbimine näib olevat võimeline aitama kaasa tervele insuliinitundlikkusele ja vähendama liigset insuliini, hormooni, mis kontrollib veresuhkru taset ja võib põhjustada kaalutõusu.

Rasvad tekitavad täiskõhutunnet ning aitavad vähendada nälga, isusid ja ülesöömist. See on üks põhjus, miks arvukad uuringud on leidnud, et madala rasvasisaldusega dieedid ei too kaasa kaalulangust ega kaalu säilitamist nii lihtsalt ja sageli kui tasakaalustatud dieedid.

2. Toetab aju tervist

Aju koosneb suures osas rasvhapetest ja me vajame iga päev mõõdukalt kõrget taset ülesannete täitmiseks, meeleolu reguleerimiseks ja selgeks mõtlemiseks. Seega on loogiline, et oliiviõli peetakse ajutegevuse toiduks, mis parandab kookospähkli ja mälu.

Oliiviõli võib aidata võidelda vanusega seotud kognitiivse languse vastu, kaitstes vabade radikaalide eest. Vahemere dieedi osana pakub see mitmekesistatavaid rasvhappeid, mis on seotud püsiva aju tervisega.

3. Võitleb meeleoluhäirete ja depressiooniga

Arvatakse, et oliiviõlil on hormoone tasakaalustav ja põletikuvastane toime, mis aitab ennetada neurotransmitterite talitlushäireid. See võib kaitsta ka depressiooni ja ärevuse eest.

Meeleolu- või kognitiivsed häired võivad tekkida siis, kui aju ei saa piisavalt õnnehormoone, näiteks serotoniini või dopamiini, mis on olulised keemilised virgatsained ja on vajalikud meeleolu reguleerimiseks, hea une tagamiseks ja mõtlemise töötlemiseks.

4. Aeglustab loomulikult vananemist

Ekstra neitsioliiviõli sisaldab antioksüdanti nimega sekoiridoidid, mis aitavad aktiveerida geene, mis aitavad kaasa vananemisvastasele toimele ja rakkude stressi vähendamisele.

Kokkuvõte

• Oliiviõli valmistatakse oliivipuu viljadest (Olea europaea), mis on loomulikult rikas tervislike monoküllastumata rasvhapete poolest.
• Kümnete uuringute põhjal on oliiviõli eeliste hulka võitlus vabade radikaalide põhjustatud põletiku ja kahjustuste vastu, südame ja kognitiivse tervise toetamine, depressiooni eest kaitsmine, terve vananemise toetamine ning kaitse diabeedi ja rasvumise eest.
• Oliiviõli on erinevates klassides/sortides, millest ekstra neitsioliiviõli on kõige tervislikum. Parim on mitte seda kõrgel temperatuuril küpsetada, kuna see võib kahjustada selle kaitsvaid toitaineid ja muuta selle keemilist koostist.
• Kui tegemist on ekstra neitsioliiviõliga toiduvalmistamisel, on parem kasutada teisi stabiilseid õlisid, et vältida rääsunud õli söömist. Ekstra neitsioliiviõli sobib ideaalselt toitudele niristamiseks või salatikastmetes või dipikastmetes kasutamiseks, kuna see ei vaja keetmist.