Kookosõli valmistatakse kuivatatud kookospähkli viljaliha, mida nimetatakse kopraks, või värske kookospähkli viljaliha pressimisel. Selle valmistamiseks võite kasutada „kuiva“ või „märgmeetodit“.
Kookospähklist pressitakse piim ja õli ning seejärel eemaldatakse õli. Jahedas või toatemperatuuril on sellel kindel tekstuur, kuna õlis sisalduvad rasvad, mis on enamasti küllastunud rasvad, koosnevad väiksematest molekulidest.
Temperatuuril umbes 78 kraadi Fahrenheiti järgi see vedeldub. Selle suitsupunkt on ka umbes 350 kraadi, mis teeb sellest suurepärase valiku hautatud roogade, kastmete ja küpsetiste jaoks.
See õli imendub nahka ka tänu oma väiksematele rasvamolekulidele kergesti, muutes kookosõli naha jaoks elujõuliseks naha ja peanaha niisutajaks.
Kookosõli eelised
Meditsiiniliste uuringute kohaselt on kookosõlil järgmised tervisele kasulikud omadused:
1. Aitab ravida Alzheimeri tõbe
Keskmise ahelaga rasvhapete (MCFA) seedimine maksas tekitab ketoone, mis on ajule energia saamiseks kergesti kättesaadavad. Ketoonid varustavad aju energiaga ilma insuliini vajaduseta glükoosi energiaks töötlemiseks.
Uuringud on näidanud, et aju toodab glükoosi töötlemiseks ja ajurakkude energiaks ise insuliini. Uuringud näitavad ka, et kui Alzheimeri tõvega patsiendi aju kaotab võime ise insuliini toota, võib see luua alternatiivse energiaallika ajufunktsiooni taastamiseks.
2020. aasta ülevaade rõhutab keskmise ahelaga triglütseriidide (näiteks MCT õli) rolli Alzheimeri tõve ennetamisel nende neuroprotektiivsete, põletikuvastaste ja antioksüdantsete omaduste tõttu.
2. Aitab ennetada südamehaigusi ja kõrget vererõhku
Kookosõlis on palju looduslikke küllastunud rasvu. Küllastunud rasvad mitte ainult ei suurenda tervisliku kolesterooli (tuntud kui HDL-kolesterool) taset teie kehas, vaid aitavad ka LDL-kolesterooli (nn halva kolesterooli) heaks kolesterooliks muuta.
Tõenduspõhises täiendavas ja alternatiivmeditsiinis avaldatud randomiseeritud ristuv uuring näitas, et kahe supilusikatäie neitsikookosõli igapäevane tarbimine noortel ja tervetel täiskasvanutel suurendas oluliselt HDL-kolesterooli taset. Lisaks ei teatatud kaheksa nädala jooksul iga päev neitsikookosõli võtmisega seotud olulistest ohutusprobleemidest.
Teine uuem, 2020. aastal avaldatud uuring andis samad tulemused ja jõudis järeldusele, et kookosõli tarbimine põhjustab oluliselt kõrgemat HDL-kolesterooli taset kui mittetroopilised taimeõlid. Suurendades HDL-i taset organismis, aitab see edendada südame tervist ja vähendada südamehaiguste riski.
3. Ravib kuseteede infektsiooni ja neeruinfektsiooni ning kaitseb maksa
Kookosõli on tuntud kuseteede infektsioonide ja neeruinfektsioonide sümptomite leevendamise ja leevendamise poolest. Õlis sisalduvad keskmise ahelaga rasvhapped (MCFA) toimivad loodusliku antibiootikumina, lõhustades bakterite lipiidkatet ja hävitades need.
4Lihasmassi kasvatamine ja keharasva kaotamine
Uuringud näitavad, et keskmise ahelaga rasvhapped (MCFA-d) ei ole head mitte ainult rasva põletamiseks ja metaboolse sündroomi vähendamiseks, vaid ka lihaste kasvatamiseks. Kookospähklis leiduvaid MCFA-sid kasutatakse ka populaarsetes lihaste kasvatamise toodetes, näiteks Muscle Milke'is.
Valdav enamus laialdaselt toodetud toidulisandeid kasutab aga töödeldud keskmise ahelaga rasvhappeid. Päris kookospähklite söömine annab sulle „päris diili“, seega proovi lisada pool supilusikatäit õli omatehtud valgu smuutisse.
Postituse aeg: 14. okt 2023