Kookosõli saadakse kuivatatud kookosliha ehk kopra ehk värske kookosliha pressimisel. Selle valmistamiseks võite kasutada "kuiva" või "märga" meetodit.
Kookospähkli piim ja õli pressitakse ning seejärel eemaldatakse õli. Sellel on jahedal või toatemperatuuril kindel tekstuur, kuna õlis sisalduvad rasvad, mis on enamasti küllastunud rasvad, koosnevad väiksematest molekulidest.
Temperatuuril umbes 78 kraadi Fahrenheiti see vedeldub. Sellel on ka umbes 350 kraadine suitsupunkt, mis teeb sellest suurepärase võimaluse praetud roogade, kastmete ja küpsetiste jaoks.
See õli imendub ka oma väiksemate rasvamolekulide tõttu kergesti nahka, muutes nahale mõeldud kookosõli elujõuliseks naha- ja peanaha niisutajaks.
Kookosõli eelised
Meditsiiniliste uuringute kohaselt on kookosõli tervisele kasulikud omadused järgmised:
1. Aitab ravida Alzheimeri tõbe
Keskmise ahelaga rasvhapete (MCFA) seedimine maksas tekitab ketoonid, mis on ajule energia saamiseks kergesti kättesaadavad. Ketoonid varustavad aju energiaga, ilma et oleks vaja glükoosi energiaks töötlemiseks insuliini.
Uuringud on näidanud, et aju loob tegelikult ise insuliini, et töödelda glükoosi ja toita ajurakke. Uuringud näitavad ka, et kuna Alzheimeri tõvega patsiendi aju kaotab võime toota oma insuliini, võib see luua alternatiivse energiaallika ajufunktsiooni parandamiseks.
2020. aasta ülevaade tõstab esile keskmise ahelaga triglütseriidide (nagu MCT õli) rolli Alzheimeri tõve ennetamisel nende neuroprotektiivsete, põletikuvastaste ja antioksüdantsete omaduste tõttu.
2. Aitab ennetada südamehaigusi ja kõrget vererõhku
Kookosõlis on palju looduslikke küllastunud rasvu. Küllastunud rasvad mitte ainult ei suurenda tervislikku kolesterooli (tuntud kui HDL-kolesterooli) teie kehas, vaid aitavad muuta LDL-i "halva" kolesterooli heaks kolesterooliks.
Ajakirjas Evidence-based Complementary and Alternative Medicine avaldatud randomiseeritud ristuuring näitas, et kahe supilusikatäie neitsikookosõli igapäevane tarbimine noortel tervetel täiskasvanutel suurendas oluliselt HDL-kolesterooli taset. Lisaks ei teatatud olulisi ohutusprobleeme seoses neitsikookosõli igapäevase võtmisega kaheksa nädala jooksul.
Teises hiljutises uuringus, mis avaldati 2020. aastal, olid samad tulemused ja jõuti järeldusele, et kookosõli tarbimine põhjustab oluliselt kõrgema HDL-kolesterooli kui mittetroopiliste taimeõlide puhul. Suurendades HDL-i kehas, aitab see edendada südame tervist ja vähendada südamehaiguste riski.
3. Ravib UTI-d ja neeruinfektsioone ning kaitseb maksa
Kookosõli on teadaolevalt leevendanud ja parandanud UTI sümptomeid ja neeruinfektsioone. Õlis sisalduvad MCFA-d toimivad loodusliku antibiootikumina, rikkudes bakterite lipiidkatte ja tappes neid.
4. Lihaste kasvatamine ja keharasva kaotamine
Uuringud näitavad, et MCFA-d ei ole mitte ainult kasulikud rasva põletamiseks ja metaboolse sündroomi vähendamiseks, vaid ka lihaste kasvatamiseks. Kookospähklis leiduvaid MCFA-sid kasutatakse ka populaarsetes lihaseid kasvatavates toodetes nagu Muscle Milke.
Valdav enamus tugevalt toodetud toidulisanditest kasutavad aga MCFA-de töödeldud vorme. Kui sööte hoopis kookospähkleid, saate "tõelise tehingu", seega proovige lisada pool supilusikatäit õli omatehtud valgusmuutile.
Postitusaeg: 14.10.2023