Viinamarjaseemneõli valmistatakse viinamarja (Vitis vinifera L.) seemnete pressimisel. Te ei pruugi teada, et see on tavaliseltveinivalmistamise jääk kõrvalsaadus.
Pärast veini valmistamist pressitakse viinamarjadest mahl välja ja seemned alles jäetakse ning purustatud seemnetest ekstraheeritakse õlid. Võib tunduda kummaline, et puuviljas on õli, aga tegelikult leidub peaaegu igas seemnes, isegi puu- ja köögiviljaseemnetes, väike kogus mingit tüüpi rasva.
Kuna see on loodud veinivalmistamise kõrvalsaadusena, on viinamarjaseemneõli saadaval suure saagikusega ja tavaliselt kallis.
Milleks viinamarjaseemneõli kasutatakse? Seda saab kasutada mitte ainult toiduvalmistamiseks, vaid ka ...kandke nahale viinamarjaõlijajuuksedtänu oma niisutavatele omadustele.
Tervisele kasulik
1. Väga rikas polüküllastumata rasvhapete (PUFA) ja oomega-6-rasvhapete, eriti linoolhapete poolest
Uuringud on näidanud, et suurim protsentViinamarjaseemneõlis sisalduv rasvhape on linoolhape(LA), mis on teatud tüüpi asendamatu rasv – see tähendab, et me ei suuda seda ise toota ja peame selle toidust saama. LA muundub seedimisel gamma-linoleenhappeks (GLA) ja GLA-l võib olla organismis kaitsev roll.
On tõendeid, mis näitavad, etGLA võib kolesterooli alandadatasemed ja mõnel juhul põletik, eriti kui see muundatakse veel üheks molekuliks nimega DGLA. See võib aidata vähendada ka ohtlike verehüüvete tekkimise riski tänu omatrombotsüütide agregatsiooni vähendav toime.
Üks ajakirjas International Journal of Food Science and Nutrition avaldatud uuring näitas isegi, et võrreldes teiste taimeõlidega, näiteks päevalilleõliga,viinamarjaseemneõli tarbimineoli kasulikum põletiku ja insuliiniresistentsuse vähendamiseks ülekaalulistel või rasvunud naistel.
Üks loomkatse näitas ka, et tarbimineviinamarjaseemneõli aitas parandada antioksüdantide staatustja rasvhapete profiilid (naha all kehas talletatud rasvade tüübid).
2. Hea E-vitamiini allikas
Viinamarjaseemneõli sisaldab head kogust E-vitamiini, mis on oluline antioksüdant, mida enamik inimesi võiks rohkem tarbida. Võrreldes oliiviõliga pakub see umbes kaks korda rohkem E-vitamiini.
See on tohutu, sest uuringud näitavad, etE-vitamiini kasulikud omadusedkaasatarakkude kaitsminevabade radikaalide kahjustuste eest, toetades immuunsust, silmade tervist, naha tervist ja paljusid teisi olulisi kehafunktsioone.
3. Transrasvadeta ja hüdrogeenimata
Võib veel vaielda selle üle, millised on erinevate rasvhapete vahekorrad parimad, kuid vaidlust selle üle pole.transrasvade ohudja hüdrogeenitud rasvad, mistõttu neid tuleks vältida.
Transrasvu leidub tavaliseltülitöödeldud toidud, kiirtoit, pakendatud suupisted ja praetud toidud. Tõendid nende tervisele kahjulikkuse kohta on nii selged, et mõnel juhul on need nüüd isegi keelatud ja paljud suured toidutootjad on otsustanud nende kasutamisest jäädavalt loobuda.
Postituse aeg: 11. okt 2024