Hulgihind 100% puhas pomelokooreõli Bulk Pomelo kooreõli

Citrus grandis L. Osbecki vili, mida laialdaselt tunnustatakse kui Pomelo, on Lõuna-Aasia kohalik taim, mis on kohapeal saadaval Hiinas, Jaapanis, Vietnamis, Malaisias, Indias ja Tais [1,2]. Arvatakse, et see on greibi esmane päritolu ja Rutaceae perekonna liige. Pomelo on koos sidruni, apelsini, mandariini ja greibiga üks tsitrusvilju, mida praegu kasvatatakse ja tarbitakse kõige sagedamini Kagu-Aasias ja teistes maailma piirkondades [3]. Pomelo vilju tarbitakse tavaliselt värskelt või mahla kujul, samas kui koored, seemned ja muud taimeosad visatakse tavaliselt ära jäätmetena. Taime erinevaid osi, sealhulgas lehti, viljaliha ja koort, on traditsioonilises meditsiinis kasutatud sajandeid, kuna on tõestatud, et neil on ravipotentsiaal ja need on inimtoiduks ohutud [2,4]. Taime Citrus grandis lehti ja selle õli kasutatakse rahvameditsiinis vastavalt nahahaiguste, peavalude ja kõhuvalu raviks. Tsitrusvilju ei kasutata ainult tarbimiseks, traditsioonilised abinõud ravivad sageli ka köha, turset, epilepsiat ja muid vaevusi puuviljakoorega, lisaks nende kasutamisele kosmeetilistel eesmärkidel [5]. Tsitrusviljad on peamine eeterliku õli allikas ja tsitruse koorest saadud õlidel on tugev soovitav aroom, millel on värskendav toime. Viimastel aastatel on see suurenenud, mille tulemusena kasvab kaubanduslik tähtsus. Eeterlikud õlid on looduslikult saadud metaboliidid, sealhulgas terpeenid, seskviterpeenid, terpenoidid ja aromaatsed ühendid erinevate alifaatsete süsivesinike, aldehüüdide, hapete, alkoholide, fenoolide, estrite, oksiidide, laktoonide ja eetrite rühmadega [6]. Selliseid ühendeid sisaldav eeterlik õli on teadaolevalt antimikroobsete ja antioksüdantsete omadustega ning on alternatiiviks sünteetilistele lisanditele, mis pakuvad liikuvat huvi loodustoodete vastu [1,7]. Uuringud on veendunud, et tsitruseliste eeterlike õlide, nagu limoneen, pineen ja terpinoleen, aktiivsetel komponentidel on lai valik antimikroobseid, seenevastaseid, põletikuvastaseid ja antioksüdante [[8], [9], [10]] . Lisaks on tsitrusviljade eeterlik õli oma suure toitainete ja majandusliku tähtsuse tõttu klassifitseeritud GRAS-i (üldtunnustatud ohutuks) kategooriasse [8]. Mitmed uuringud on näidanud, et eeterlikud õlid võivad pikendada kala- ja lihatoodete säilivusaega ning säilitada nende kvaliteeti [[11], [12], [13], [14], [15]].

FAO 2020 (The State of World Fisheries and Aquaculture) andmetel on ülemaailmne kalatoodang viimastel aastakümnetel kasvanud, hinnanguliselt umbes 179 miljonit tonni 2018. aastal ja hinnanguliselt 30–35%. Kalad on tuntud oma kvaliteetse valgu poolest, mis on polüküllastumata rasvhapete (eikosapentaeenhape ja dokosaheksaeenhape), D-vitamiini ja B2-vitamiini looduslik allikas ning neil on rikkalik mineraalide, nagu kaltsium, naatrium, kaalium ja raud, allikas. [[16], [17], [18]]. Värske kala on aga kõrge niiskusesisalduse, madala happesuse, reaktiivsete endogeensete ensüümide ja rikastatud toiteväärtuse tõttu väga vastuvõtlik mikroobide riknemisele ja bioloogilistele muutustele [12,19]. Riknemisprotsess hõlmab rigor mortis't, autolüüsi, bakterite invasiooni ja mädanemist, mille tulemuseks on lenduvate amiinide moodustumine, mis tekitavad mikroobide populatsiooni suurenemise tõttu ebameeldivat ebameeldivat lõhna [20]. Jahutatud kala säilitab madala temperatuuri tõttu teatud määral oma maitset, tekstuuri ja värskust. Kuid kala kvaliteet halveneb psührofiilsete mikroorganismide kiire kasvuga, mis põhjustab ebameeldivat lõhna ja säilivusaja lühenemist [19].

Seetõttu on kala kvaliteedi tagamiseks vajalik teatud meetmete võtmine, et vähendada riknevaid organisme ja pikendada säilivusaega. Varasemad uuringud on näidanud, et kitosaankate, puneõli, kaneelikooreõli, tüümiani ja nelgi eeterlikku õli sisaldav kummipõhine kate, soolamine ja mõnikord kombinatsioonis teiste säilitusmeetoditega olid tõhusad mikroobsete koostiste pärssimisel ja kalade säilivusaja pikendamisel. [15, [10], [21], [22], [23], [24]]. Teises uuringus valmistati nanoemulsioon d-limoneeniga ja see leiti olevat tõhus patogeensete tüvede vastu [25]. Pomelo viljade koor on üks peamisi pomelo viljade töötlemise kõrvalsaadusi. Meie teadmiste kohaselt ei ole pomelokoore eeterliku õli omadusi ja funktsionaalseid omadusi ikka veel korralikult käsitletud. Pomelokoore mõju ei ole korralikult kasutatud antibakteriaalse ainena kalafileede säilivusstabiilsuse parandamiseks ning hinnati eeterliku õli kui biosäilitusaine efektiivsust värske kalafilee säilivusstabiilsusele. Kasutati kohapeal saadaolevaid mageveekalu (Rohu (Labeo rohita), Bahu (Labeo calbahu) ja hõbekarpkala (Hypophthalmichthys molitrix), kuna need kuuluvad eelistatuimate kalade hulka. Käesoleva uuringu tulemused ei aita mitte ainult säilitamise pikendamisel. kalafilee stabiilsust, vaid suurendab ka nõudlust vähekasutatud pomelo viljade järele India kirdepiirkonnas.